株式会社 スムースリンク

ひまわりハチミツ

ヨーロッパで永く愛され続けているハチミツ。大の親日家である ミロスラフ ペンコフ ボゾフさんの日本の皆様に、是非とも味わって頂きたいという願いで一年以上をかけて商品化致しました。自然とミツバチの恵みをたっぷりと詰め込んだ温度に敏感なハチミツなので一切の加熱や化学処理を施さない、こだわりの手造りハチミツです。エナジーハニーと呼ばれるのは天然ブドウ糖を多く含んでいるからです。

このハチミツはショ糖が少ないため、結晶化が早く起こり商品化包装するには温度管理の難しさから、手作業で行わなければならず、コストも高くつくので、他のハチミツのように工業化には向きません。

それでもひまわりハチミツが好まれる理由は、デリケートで控えめな花の香りと豊富な花粉にあります。お茶やペストリーなどに添えられるハチミツとして最適であり、ひまわり種子に含有される良質で高い油糧成分がハチミツにも含有されリッチで濃い、それでいて柔らかくシルキーな味わいを醸し出します。

小売タイプとして、250グラム瓶を用意致しました。販売開始は平成26年2月を予定しています。現在、ご要望が多いためブルガリアサイドと業務用(1キロ)を低コストで実現させるべく検討中です。

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ブルガリア中央部に位置する、スタラザゴラ州のダスカル アタナソヴォ村の厳しいEUの環境管理基準に基づいて耕作された村のひまわり畑の広さは5000エーカー(612万坪)、ボゾフさんがコツコツと健康で力強いミツバチを作るために最良の飼育方法を試行錯誤を繰り返しながら研究し、特に化学物質（殺虫剤、抗生物質など）を一切排除する事を徹底するとともに加熱や余分な処理を行わず、自然のままの形で商品化に成功しました。ひまわりハチミツに込められた自然の恵みを存分にお楽しみください！

パパ ボゾフとアタナソヴォ村近郊の風景